全部 嬰兒幼兒學(xué)齡前兒童
  • 桂魚(yú)怎么做給寶寶吃 寶寶輔食桂魚(yú)的做法
    桂魚(yú)怎么做給寶寶吃 寶寶輔食桂魚(yú)的做法

    桂魚(yú)雞蛋豆腐 材料:蛋黃1個(gè)、青菜若干、豆腐1塊、桂魚(yú)肉適量 做法: 1、桂魚(yú)肉剁成泥,青菜焯水切碎; 2、豆腐切成小塊,并將青菜碎加入蛋液中拌勻待用; 3、豆腐塊從中間切開(kāi),填入魚(yú)肉泥浸入蛋液中; 4、下不粘鍋煎,翻面直至熟透,出鍋晾涼以后就可以給寶寶吃啦。 桂魚(yú)蛋皮卷 材料:雞蛋1個(gè)、桂魚(yú)200克、胡蘿卜少許、口蘑1個(gè)、嬰兒奶酪1塊、菠菜2片 做法: 1、蘑菇,菠菜焯水后切碎,胡蘿卜切碎用油炒一下!魚(yú)肉用刀背拍松切成魚(yú)泥,加少許姜末; 2、所有處理好的配料放一起加一些淀粉一滴醬油和少許香油攪勻; 3、雞蛋攤成蛋皮把餡料抹在蛋皮上卷起整形,樣子隨意!上鍋蒸15分鐘! 4、蒸好晾涼,切片即可給寶寶食用。 桂魚(yú)泥 材料:鱖魚(yú)一條、蔥適量、姜適量 做法:

  • 石斑魚(yú)怎么做給寶寶吃
    石斑魚(yú)怎么做給寶寶吃

    石斑魚(yú)丸 材料:石斑魚(yú)1條、姜3-4片、大蔥1根、橄欖油少許、蛋清2個(gè)、鹽少許 做法: 1、將買(mǎi)來(lái)的石斑魚(yú)放入水中半小時(shí),去除污物,去魚(yú)鱗,內臟等; 2、去頭尾,將魚(yú)肉順魚(yú)骨割下,切成小塊; 3、放入料理機打成魚(yú)泥; 4、鍋里放油,將魚(yú)頭魚(yú)尾略煎,放入姜片,蔥節,入開(kāi)水燉煮; 5、雞蛋清兩個(gè)打勻備用,將雞蛋清,淀粉,魚(yú)泥拌勻,順時(shí)針上勁; 6、魚(yú)湯熬好后用小網(wǎng)過(guò)濾魚(yú)刺等,到另一個(gè)鍋中; 7、用勺將魚(yú)泥挖成球 放入過(guò)濾后的魚(yú)湯,直至魚(yú)丸煮熟。 石斑魚(yú)湯面 材料:石斑魚(yú)頭、嫩菜葉、石斑魚(yú)尾、細露、面、油、鹽、姜片 做法: 1、煲中熱油,下魚(yú)頭魚(yú)尾和姜片爆香,煎一下有利于湯色奶白,晰出蛋白質(zhì),使湯更清甜; 2、煎好后注入適量的開(kāi)水,注意是開(kāi)水哦,大火煮約5分鐘后再轉中小火煲約15分鐘; 3、把魚(yú)頭魚(yú)尾和姜片撈起來(lái),下細露面

  • 在家怎樣自制奶油
    在家怎樣自制奶油

    自制奶油的做法一 材料:冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g 做法: 1、在大盆中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,靜置5分鐘,使粉充分吸收水分; 2、開(kāi)中小火(不超過(guò)65攝氏度),加熱攪拌,直到所有晶體都充分被水吸收,離火,放一旁備用; 3、取一個(gè)大碗,加入250ml全脂牛奶,將吉利丁液倒入牛奶中,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻(約20-30秒); 4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,攪拌均勻。放入冰箱,冷藏放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘,取出來(lái)攪拌一次; 5、混合液會(huì )逐漸變濃變厚,到時(shí)間后取出,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦! 自制奶油的做法二 材料:白砂糖20g、雞蛋2個(gè)、全脂牛奶200ml、油少許 做法: 1、雞蛋磕開(kāi),來(lái)回倒出雞蛋清,放入碗中備

  • 荸薺餃子餡的做法
    荸薺餃子餡的做法

    荸薺餃子餡的做法一 材料:荸薺、前腿肉、蔥花、鹽、雞精、花生油 做法: 1、前腿肉去皮切薄片后剁碎備用; 2、荸薺洗凈削去皮,香蔥洗凈切蔥花備用; 3、將荸薺剁碎備用; 4、將蔥花,肉沫和剁碎的荸薺放入碗中; 5、加入鹽,雞精,花生油攪拌抓勻成餡料。 荸薺餃子餡的做法二 材料:肩胛肉400克、油適量、鹽適量、甜玉米200g、馬蹄100g、蠔油30g、雞精5g、魚(yú)露適量、淀粉適量、5年陳醋適量 1、把肉剁成肉餡,把肉餡放入調味碗內,加入蠔油、白糖、鹽和雞精。蠔油多放,鹽少放; 2、沿順時(shí)針一個(gè)方向將肉餡與調料攪拌均勻后,再攪起勁; 3、然后按肉餡的份量,往肉餡中加入15%~20%的清水,加放清水時(shí),要少量,分次添加:即上一次加水后,攪起勁,吸收完畢后,再加水,直至夠份量為止。質(zhì)量好的肉,可多加,反之就少加;

  • 家庭自制湯圓的做法
    家庭自制湯圓的做法

    自制湯圓的做法一 材料:糯米粉、熱開(kāi)水、芝麻、糖、油 1、先把糯米粉倒在容器里,用高溫開(kāi)水絞伴成團狀,(一定要用很燙的開(kāi)水,否則糯米粉沒(méi)有粘性)水太燙沒(méi)辦法絞伴,可以先用筷子,等溫度冷下來(lái)才用手; 2、把做好的糯米團放置三十分鐘。用炒鍋把芝麻炒一炒,放進(jìn)絞絆機磨成粉狀,然后加上白糖、油,不停的搓揉,直到糖融化為止; 3、最后就是把糯米團分成若干等份,包上芝麻餡就可以的(也有人喜歡把餡搓成圓形,再用糯米團包起來(lái)); 4、水燒開(kāi)后,放進(jìn)湯圓,幾分鐘湯圓浮起來(lái),再煮一下,就OK了。 自制湯圓的做法二 材料:糯米粉200克、豆沙餡適量、細砂糖30克、糖一塊、熱水約80克 1、糯米粉和砂糖混合攪拌均勻,一邊加水一邊攪拌,水量自主把控,和成面團即可; 2、拿小塊壓扁后放豆

  • 湯圓炸著(zhù)吃怎么做
    湯圓炸著(zhù)吃怎么做

    做法一 材料:湯圓適量、雞蛋2個(gè)、面包糠適量 做法: 1、鍋中放水煮開(kāi),放入湯圓,煮到湯圓浮起。(不時(shí)用勺子推動(dòng),以免粘鍋); 2、撈起湯圓放入冷水中浸泡,然后撈起控水; 3、雞蛋打成蛋液,將湯圓放入均勻裹上蛋液; 4、再將每個(gè)湯圓每個(gè)角落都裹上面包糠; 5、鍋里多放油,油燒到5、6成熱,轉中小火,把裹上面包糠的湯圓放入鍋中炸至金黃,撈起瀝油,完成。 做法二 材料:糯米粉、色拉油、水、糖粉 做法: 1、將糯米粉倒入容器中,再倒入適量開(kāi)水,揉成面團,靜置一旁醒一會(huì ); 2、將醒好后的面團分成各個(gè)10克左右的小劑子,再把小劑子搓圓; 3、用牙簽在每個(gè)搓好的湯圓上扎幾個(gè)小眼; 4、鍋中熱油,將湯圓放入油鍋里炸熟

  • 寶寶蝦滑怎么做才最好吃
    寶寶蝦滑怎么做才最好吃

    白菜蝦滑 材料:鮮蝦、大白菜、淀粉 做法: 1、將蝦去蝦腸,剝去殼和頭,剝出蝦肉洗凈備用; 2、做蝦滑只需用到蝦肉,蝦頭和殼可以炸點(diǎn)蝦油用; 3、將白菜分成段和葉; 4、將白菜葉切片,白菜段切成小碎粒。將白菜段切碎,一是容易咀嚼,二能增加蝦滑的口感; 5、將蝦肉、白菜葉、1-2勺涼開(kāi)水用攪拌機打成泥。加一點(diǎn)水,更容易攪拌; 6、將攪拌好的白菜蝦肉泥倒入碗中,加入碎白菜段、2小勺淀粉、少許鹽,用筷子順著(zhù)一個(gè)方向拌勻。多攪打一會(huì )兒,蝦滑更Q; 7、將拌好調好味道的白菜蝦肉泥裝入裱花袋中; 8、鍋中裝適量水,9、水燒熱后,關(guān)火,將裱花袋剪個(gè)小口子,再將蝦肉泥一點(diǎn)點(diǎn)擠到水中。我覺(jué)得用裱花袋比較方便,如果沒(méi)有裱花袋,用保鮮袋、勺子都行; 10、再次開(kāi)火,煮至蝦滑全

  • 黃骨魚(yú)和什么做湯好喝
    黃骨魚(yú)和什么做湯好喝

    黃骨魚(yú)豆腐湯 材料:黃骨魚(yú)2條、豆腐250克、枸杞3克、姜四片、鹽一小勺、蔥花適量、花生油適量 做法: 1、豆腐切塊備用; 2、黃骨魚(yú)清洗干凈,控干水分,雙面抹少許鹽; 3、鍋中油燒熱,放入姜片爆香; 4、放入黃骨魚(yú)雙面煎至微黃; 5、砂鍋中倒入適量開(kāi)水,把煎好的黃骨魚(yú)和姜片放入砂鍋中,大火燒開(kāi),轉小火; 6、當湯煮至有些奶白色放入豆腐,十分鐘后放入枸杞再煮兩分鐘; 7、放入鹽調味。怕腥的話(huà)可以適當放些胡椒粉。 番茄黃骨魚(yú)湯 材料:番茄2個(gè)(約200克)、黃骨魚(yú)500克、生姜3片 做法: 1、番茄洗凈,切為6片;黃骨魚(yú)宰洗凈,稍煎至微黃,鏟起; 2、于鑊中加水750毫升(約6碗水量)和生姜,武火;

  • 寶寶鱈魚(yú)餃子餡怎么做
    寶寶鱈魚(yú)餃子餡怎么做

    寶寶鱈魚(yú)餃子餡的做法一 材料:法國銀鱈魚(yú)一塊、黃瓜一根、西蘭花五朵、鴿子蛋兩個(gè)、木耳五朵、兒童醬油2ml、蠔油3ml、面粉250克、水適量、洋蔥半個(gè)、香油1ml、核桃油5ml 做法: 1、面粉和水混合,揉成中等偏硬的面團,醒一會(huì )兒。這時(shí)候可以準備餡兒; 2、銀鱈魚(yú)隔水蒸8分鐘,晾涼后,祛除魚(yú)刺,把魚(yú)汁和魚(yú)肉混合; 3、西蘭花干凈用水煮熟后剁碎備用,黃瓜洗干凈擦成絨,木耳煮熟切碎,洋蔥切碎,鴿子蛋打散,平鍋中放入少量核桃油,攤熟后弄碎,混合所有材料。調入耗油,兒童醬油,香油,核桃油攪拌均勻; 4、面弄成小劑子,搟成圓形,成餃子皮,把餡料放入中間,,然后對著(zhù),捏上成水餃樣; 5、餃子包好后,做鍋,水開(kāi)后放入餃子,煮到餃子變胖就好啦。 寶寶鱈魚(yú)餃子餡的做法二 材料:鱈魚(yú)

  • 鱈魚(yú)粥的做法寶寶吃
    鱈魚(yú)粥的做法寶寶吃

    翡翠鱈魚(yú)粥 材料:大米25克、小米15個(gè)、鱈魚(yú)50克、油麥菜25克 做法: 1、大米小米洗凈,加適量水,放到電飯煲里熬成稀飯。有時(shí)間的媽媽可以將大米小米提前浸泡15-30分鐘,或用砂鍋煲粥; 2、油麥菜洗凈開(kāi)水焯30秒左右; 3、焯好的油麥菜撈出,放入冷水中冷卻一下切碎; 4、鱈魚(yú)去皮去刺后切小?;蚨缢榉判┙驒幟势バ? 5、稀飯煮好后,轉到鍋里,加入鱈魚(yú),小火煮約3-4分鐘; 6、加入油麥菜煮1-2分鐘就可以,出鍋后加幾滴亞麻籽油或核桃油或麻油就可以了。 鱈魚(yú)香菇粥 材料:鱈魚(yú)一塊、香菇一朵、小油菜一顆、胡蘿卜一塊、大米粥一碗 做法: 1、鍋里水燒開(kāi),鱈魚(yú)蒸5分鐘; 2、小油菜洗凈,摘葉去芯,下入滾水,斷生即可

  • 鱈魚(yú)肉松怎么做給寶寶吃
    鱈魚(yú)肉松怎么做給寶寶吃

    寶寶鱈魚(yú)肉松的做法一 材料:鱈魚(yú)2塊、姜適量、蔥適量 做法: 1、新鮮鱈魚(yú)2塊,自然解凍; 2、姜切片用姜水泡鱈魚(yú)半小時(shí)去腥,然后用姜片鋪底,蔥絲鋪在鱈魚(yú)上,上蒸鍋蒸20分鐘(可能時(shí)間有點(diǎn)長(cháng),因為寶寶吃時(shí)間長(cháng)了一點(diǎn)); 3、蒸好后將鱈魚(yú)放涼,然后撕碎,剔除魚(yú)骨和魚(yú)刺; 4、用不粘鍋炒制,控制火力大小,切記不要炒糊; 5、炒至肉松狀炒好后,微濕,用研磨碗打碎(幾秒即可),研磨后用不粘鍋炒干水分,直接裝瓶就可以了。 寶寶鱈魚(yú)肉松的做法二 材料:鱈魚(yú)50g、檸檬少許 做法: 1、選冰鮮鱈魚(yú)塊,拿出常溫解凍; 2、常溫放置一段時(shí)間后,撕下魚(yú)皮,清洗干凈; 3、切入檸檬片,在魚(yú)肉上擠點(diǎn)檸檬汁。裝入食品袋,放入鍋中隔水蒸;

  • 皮蛋瘦肉粥用電飯煲怎么做
    皮蛋瘦肉粥用電飯煲怎么做

    電飯煲做皮蛋瘦肉粥的做法一 材料:大米1量杯(約140g)、瘦肉100g、皮蛋2個(gè)、姜1小塊、香蔥1根、香油1/2茶匙(3ml)、鹽1茶匙 做法: 1、姜去皮切絲,香蔥切碎,肉切碎; 2、將大米淘洗干凈,放入水,倒入香油攪勻后浸泡30分鐘; 3、起鍋加水,燒開(kāi)后放入皮蛋煮5分鐘; 4、切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙鹽,抓勻后腌制20分鐘; 5、蒸熟后的皮蛋切成小丁; 6、鍋中倒入清水,大火煮開(kāi)后,將肉粒倒入煮3分鐘,當水面有浮沫時(shí),用湯勺子撇凈; 7、然后倒入一半皮蛋再倒入姜絲,煮約2分鐘; 8、浸泡后的米撈出,倒入電飯煲,將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一并倒入; 9、加水至稠粥1杯米水位處,在菜單中選擇稠粥功能按下煮飯鍵,開(kāi)始煲煮; 10、程序

  • 高壓鍋煮皮蛋瘦肉粥的做法
    高壓鍋煮皮蛋瘦肉粥的做法

    高壓鍋煮皮蛋瘦肉粥的做法一 材料:米、皮蛋、里脊肉、小蔥、姜、油、鹽、胡椒粉 做法: 1、把準備好的大米放進(jìn)高壓鍋里,接著(zhù)加入適量的水和油; 2、等高壓鍋開(kāi)始噴氣時(shí)就調成中火再煮5分鐘; 3、等煮好后,就把它放在常溫中,讓它一直燜著(zhù)直到可以自然打開(kāi)鍋蓋時(shí); 4、在等鍋蓋開(kāi)的這段時(shí)間里,我們可以把準備好的肉切成絲狀或者是薄塊,把姜切成薄片; 5、用另外一個(gè)鍋煮開(kāi)水,等水煮開(kāi)后就把肉絲放在里面并用筷子把它拌開(kāi)。等肉絲變色后,就把它撈出來(lái),用水龍頭的水把浮沫沖洗干凈備用; 6、等高壓鍋的鍋蓋開(kāi)了之后,打開(kāi)鍋蓋后就把剛才準備好的皮蛋丁、肉絲、姜絲、鹽、胡椒粉一起放進(jìn)高壓鍋里攪拌均勻。然后再開(kāi)火用高壓鍋把粥再煮5分鐘; 7、煮好后,就等高壓鍋的鍋蓋可以自然打開(kāi),鍋蓋打開(kāi)后把蔥花撒上去就可

  • 海帶絲怎么拌好吃
    海帶絲怎么拌好吃

    海帶絲涼拌的做法一 材料:海帶絲50克、胡蘿卜50克、食鹽1茶匙、蒜5克、干辣椒3個(gè)、生抽1/2湯匙、香醋1/2湯匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙 做法: 1、準備好所用食材,海帶絲提前用清水泡至1小時(shí); 2、 胡蘿卜洗凈切成絲,香菜洗凈切成寸斷; 3、 大蒜去皮,剁成碎放入小碗中;鍋中注入水,燒開(kāi)下入泡發(fā)的海帶絲和胡蘿卜絲焯水; 4、 焯水的海帶絲和胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼,撈出瀝干水分; 5、蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和鹽,另起鍋注入油燒熱爆香辣椒; 6、趁熱將辣椒油熗入蒜料中,瀝干水分的海帶絲盛入碗中,加入香菜,澆上辣椒蒜油拌勻即可 。 海帶絲涼拌的做法二 材料:海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水 做法:

  • 三文魚(yú)骨頭怎么煲湯好喝
    三文魚(yú)骨頭怎么煲湯好喝

    三文魚(yú)骨頭煲湯的做法一 材料:三文魚(yú)骨200克、胡蘿卜50克、土豆50克、鹽少許、花生油少許、清水適量 做法: 1、三文魚(yú)骨、胡蘿卜清洗干凈切成塊狀,土豆去皮清洗干凈切成塊備用; 2、鍋內倒入花生油調成大火,待油熱了之后把三文魚(yú)放入鍋內調成小火慢煎; 3、當看到兩面都煎成金黃色的時(shí)候出鍋瀝干油分備用; 4、在剩余的油鍋內放入切好的胡蘿卜和土豆塊,倒入適量的水煮; 5、等到水煮開(kāi)之后把煎好的三文魚(yú)骨倒入鍋內調成小火慢燉20分鐘; 6、等到湯水變成白色的時(shí)候加入鹽調味即可出鍋。 三文魚(yú)骨頭煲湯的做法二 材料:三文魚(yú)骨一條魚(yú)的骨頭、番茄2個(gè)、嫩豆腐一塊、生姜3-5片、檸檬半個(gè)、油、鹽 1、三文魚(yú)骨斬段,半個(gè)檸檬擠少許檸檬汁拌勻腌制15分鐘去腥。同

  • 電影院爆米花配方做法
    電影院爆米花配方做法

    電影院爆米花配方一 材料:爆米花專(zhuān)用玉米粒60g、玉米油/黃油8g、黃油20g 、水40g、白砂糖45g 做法: 1、鍋內放入玉米油或者黃油,這一步主要是避免糊鍋以及將爆米花爆香,有油整個(gè)爆米花會(huì )很香,這里放的是黃油; 2、倒入玉米粒,將油和玉米粒攪拌均勻; 3、蓋上鍋蓋,大火,等到有玉米粒逐漸爆開(kāi)的時(shí)候,轉小火,不時(shí)拿起鍋子晃動(dòng)使其受熱均勻,避免糊鍋,全程注意鍋內情況,避免糊鍋。沒(méi)動(dòng)靜時(shí),出鍋備用; 4、鍋內倒入糖和水,水和糖稍稍攪拌一下讓她們混合,之后千萬(wàn)不要攪拌了,讓其慢慢熬煮,熬到這種焦糖色即可; 5、這個(gè)時(shí)候放入黃油后就可以攪拌了,全程小火,黃油融化后就可以關(guān)火了; 6、倒入爆米花,攪拌均勻,因為焦糖會(huì )把爆米花粘在一起,出鍋前用手扳開(kāi)。 電影院爆米花配方

  • 微波爐爆米花的做法
    微波爐爆米花的做法

    微波爐爆米花的做法一 材料:爆玉米粒80g、黃油50g、砂糖40g 做法: 1、黃油切成小丁,放進(jìn)器皿里,微波爐加熱融化; 2、玉米粒洗凈晾干加入融化的黃油里; 3、砂糖加入黃油玉米粒中,用勺子攪拌均勻; 4、準備一個(gè)紙袋子,把黃油玉米粒放進(jìn)袋子里平鋪好; 5、把袋子口折疊一下放進(jìn)微波爐里高火四分鐘即可。 微波爐爆米花的做法二 材料:小玉米粒50克、糖粉適量 做法: 1、將少量的爆米花專(zhuān)用玉米粒放進(jìn)微波爐專(zhuān)用玻璃盒中; 2、將蓋子蓋好,透氣孔一定要打開(kāi),防止在工作時(shí)受熱膨脹而爆炸; 3、將保鮮盒進(jìn)入微波爐內,中高火,3分鐘; 4、出爐后,根據口味撒入糖粉,搖晃幾下便可以吃啦。 微

  • 家庭烤箱烤紅薯的做法
    家庭烤箱烤紅薯的做法

    家庭烤箱烤紅薯的做法一 1、蜜薯洗干凈,用廚房紙擦干凈,放在鋪上錫紙的烤盤(pán)上; 2、錫紙兩邊多一些,留出來(lái)的蜜汁會(huì )烤糊; 3、放入烤箱,250度40分鐘即可,中間可以翻一下,不需要預熱烤箱。 家庭烤箱烤紅薯的做法二 1、紅薯洗干凈備用,瀝水可以用紙吸干表面水漬; 2、烤盤(pán)鋪上錫紙備用; 3、放入烤箱,烤箱可事先預熱200度,也可不預熱直接開(kāi)始。開(kāi)始后溫度調整至230度,中途可翻轉一下; 4、根據紅薯大小需要調整觀(guān)察時(shí)間,個(gè)頭小的一半40分鐘左右。自己可拿出按壓一下調整時(shí)間。 家庭烤箱烤紅薯的做法三 1、取紅薯兩只洗凈用廚房紙擦干,放在墊入錫紙的烤盤(pán)上,錫紙四周稍折疊立起,預防糖漬流入烤盤(pán); 2、放入烤箱中層,上下管200度80

  • 男孩發(fā)育期吃小公雞會(huì )長(cháng)高嗎
    男孩發(fā)育期吃小公雞會(huì )長(cháng)高嗎

    男孩發(fā)育期吃小公雞會(huì )長(cháng)高嗎 男孩發(fā)育期吃小公雞能夠起到一定的助長(cháng)效果,這是因為剛開(kāi)叫的小公雞體內的生長(cháng)激素比較旺盛,它的睪丸內含有豐富的雄性激素能促進(jìn)生長(cháng)。 而且小公雞的肌肉占體重的60%左右,含有更豐富的蛋白質(zhì)和磷酸,加上小公雞的肉里彈性結締組織極少,所以容易被人體的消化器官所吸收,有增強體力、強壯身體的作用。 小公雞長(cháng)高的做法推薦 三七小公雞湯 1、將宰殺好的小公雞放入水中焯水,注意要用大火焯水。焯水的目的是將雞肉中的雜質(zhì)除去,焯水時(shí)間一般不能超過(guò)10分鐘; 2、將焯水的小公雞放入冷水中過(guò)水,此做法的目的是讓雞皮更加緊致有彈性; 3、將燒熱的油鍋中加入少許食用油,油溫3~5成熱時(shí),加入事先準備好的豬油。加入香蔥,八角,新鮮花椒,大蒜子以及干辣椒,待香蔥炒至金黃,瀝出油鍋中的調料;

  • 小米怎么才能熬出米油 記住這四個(gè)竅門(mén)
    小米怎么才能熬出米油 記住這四個(gè)竅門(mén)

    選擇優(yōu)質(zhì)米 小米熬米油原料的選擇非常重要,一般建議用新鮮的小米,陳小米煮出來(lái)不容易稠,另外在淘洗小米時(shí)記得不要用手搓,會(huì )搓掉小米表皮含有的營(yíng)養物質(zhì)。 水開(kāi)后再煮 煮小米的時(shí)候一定要先把水沸了之后再把小米倒進(jìn)去,邊攪拌邊倒入小米,避免粘鍋底,大火煮沸之后轉小火慢慢熬煮,如果是用冷水下鍋是很難熬出米油的。 火不能太小 在用小米熬米油的時(shí)候火不能太小火不能太小,小米只有一直處于翻滾的狀態(tài),才能完全釋放出其中的營(yíng)養成分,才能熬出厚厚的米油。 避免過(guò)度攪動(dòng) 熬小米的過(guò)程中,不要拿勺子不停的攪動(dòng)粥體,而是小米入鍋攪拌一下后就讓小米慢火熬著(zhù),最后小米粥熬好后,你會(huì )發(fā)現表面浮著(zhù)一層薄薄的透明發(fā)亮的薄膜,這是熬出來(lái)的“米油”。

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