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  • 下奶雞爪湯的做法大全
    下奶雞爪湯的做法大全

    花生雞爪湯 材料:雞爪400g、胡蘿卜1根、花生米90g、枸杞15g、紅棗8顆、清水適量、蔥1根、姜1塊、料酒25ml、白醋8g、鹽適量 做法: 1、雞爪洗凈減去指甲,花生米提前兩小時(shí)泡水備用 2、胡蘿卜去皮切滾刀塊;紅棗和枸杞洗凈;姜洗凈切片,蔥洗凈打結備用 3、鍋中加入適量冷水、2片姜、約10ml的料酒,放入雞爪大火煮開(kāi) 4、撈出雞爪放入水中,洗去浮沫 5、將雞爪、花生、胡蘿卜、姜片、蔥結放入鍋中,倒入適量水、醋和約15ml料酒,大火燒開(kāi)后轉小火燉40分鐘左右 6、加入枸杞和紅棗,繼續小火慢燉25分鐘加鹽調味,再燉5分鐘即可。 花膠花生雞爪湯 材料:花膠、眉豆、雞爪、蜜棗、陳皮 1、花生、眉豆、花膠浸泡?;z要提前一個(gè)晚上浸泡。雞爪

  • 八爪魚(yú)怎么做湯能下奶
    八爪魚(yú)怎么做湯能下奶

    八爪魚(yú)下奶的做法一 材料:八爪魚(yú)1條、豬腳、紅棗、生姜 做法: 1、八爪魚(yú)干需要提前泡發(fā),用清水浸泡5-8個(gè)小時(shí),泡發(fā)好之后,清洗干凈去掉外膜,切段備用; 2、豬腳切塊備用; 3、豬腳冷水下鍋,加姜片和料酒去腥。大火煮開(kāi)后繼續煮5分鐘,用勺子撇去浮沫后,把豬腳撈出備用; 4、準備個(gè)燉鍋,把八爪魚(yú)、豬腳、姜片、紅棗加入燉鍋,加適量的清水,調大火煮開(kāi),然后調小火慢燉3個(gè)小時(shí)即可; 5、最后加一勺鹽調味,一鍋八爪魚(yú)下奶湯就做好了。 八爪魚(yú)下奶的做法二 材料:八爪魚(yú)200克、青木瓜半個(gè)、豬骨100克、紅皮花生50克、蜜棗1個(gè)、姜、鹽適量 做法: 1、

  • 牛骨湯下奶的做法大全
    牛骨湯下奶的做法大全

    木瓜牛骨湯 材料:牛骨800克、木瓜1個(gè)、紅棗適量、枸杞適量、當歸適量、黃芪適量、料酒適量 做法: 1、牛骨、木瓜準備好; 2、木瓜去皮去籽,然后切成小方塊,滋補藥材準備好; 3、把牛骨和滋補藥材放到鍋里; 4、加適量的鹽、料酒、加水,水量要沒(méi)過(guò)食材多出一些; 5、加適量的鹽、料酒、加水,水量要沒(méi)過(guò)食材多出一些; 6、蓋上蓋子,定時(shí)1.20小時(shí); 7、煲剩下51分鐘后,打開(kāi)蓋子放木瓜進(jìn)去,再繼續煲; 8、煲夠時(shí)間后的成品清甜又濃香,非常好吃。 補氣牛骨湯 材料:牛骨500克、生姜3片、白胡椒粉一茶匙、料酒一湯勺、黑胡椒粉一茶匙 做法: 1、冷水放置生姜片 料酒 胡椒粉 ,接著(zhù)放入沖洗干凈的牛骨;

  • 泥鰍下奶湯的做法大全
    泥鰍下奶湯的做法大全

    泥鰍下奶湯的做法一 材料:泥鰍半斤、木瓜一個(gè)(約一斤重)、姜四片 做法: 1、將木瓜洗凈切塊,與約5碗水一起放在沙鍋里煮開(kāi); 2、將泥鰍洗凈,放鍋里煎至金黃色,煎泥鰍時(shí)記得放幾塊姜片去腥; 3、將煮開(kāi)的木瓜湯倒入煎泥鰍的鍋中與泥鰍一起煮,煮到湯水變白,再倒回沙鍋中繼續煲,大約30分鐘即可。 泥鰍下奶湯的做法二 材料:泥鰍600克、絲瓜2條、姜幾片、鹽少許 做法: 1、在買(mǎi)回來(lái)的泥鰍袋里放一勺鹽,立馬封好袋口,待泥鰍不再撲騰(大概幾分鐘); 2、用漏盆沖洗并用手揉搓,去掉臟水后,把泥鰍放大圓盆加2勺鹽不停揉搓,大概兩三分; 3、此時(shí)的泥鰍雖不會(huì )很臟,但還是會(huì )有很多泡泡,用漏盆沖洗去掉臟水; 4、把泥鰍放大圓盆再加2勺生粉不停揉搓,

  • 甲魚(yú)怎么做下奶
    甲魚(yú)怎么做下奶

    甲魚(yú)豬骨湯 材料:豬脛骨治療、甲魚(yú)一只、蔥適量、姜適量、鹽適量 1、將豬脛骨砍斷,加清水燉湯,湯燒沸后,去除浮沫,再放蔥、姜、胡椒粉,小火燉煮1至2小時(shí)。 2、將甲魚(yú)宰殺,用開(kāi)水泡燙后,剝除外膜,沿甲殼四周剖開(kāi),掀起甲殼,去掉內臟,將肉和甲殼均剁成3*2厘米左右的塊,隨冷水入鍋燒沸,去除浮沫,撈出用清水洗凈血污。 3、將備好的骨湯燒開(kāi),放入處理好的甲魚(yú),湯再沸后,改用小火燉1小時(shí)左右,揀出蔥、姜和豬腿骨,加鹽和少許雞油即成。 蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú) 材料:甲魚(yú)300克、蟲(chóng)草10克、紅棗10枚、姜10克、色拉油800克、清湯1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克 做法: 1、將甲魚(yú)斬件汆水,蟲(chóng)草、紅棗洗凈,姜切片待用; 2、凈鍋上火,放入色拉油將甲魚(yú)炸透撈出控

  • 燉雞湯放什么中藥可以補氣血
    燉雞湯放什么中藥可以補氣血

    燉雞湯放什么中藥可以補氣血 根據中醫的臟腑辨證之法,根據藥物歸經(jīng)入臟的不同,可加用的中藥上會(huì )有些不同的: 氣虛: 肺氣虛:則可以在燉雞湯時(shí),適當加入黃芪、黨參、白術(shù)以補益肺氣; 腎氣虛:則可以在燉雞湯時(shí)燉雞湯適當加入山萸肉、人參、黃精、桑寄生、菟絲子等中藥; 脾氣虛:則可以在燉雞湯時(shí)適當加入大棗、黨參、白術(shù)、黃芪等中藥; 心氣虛:則可以在燉雞湯時(shí)適當加用遠志、黃芪、甘草、黨參等中藥。 而血虛大的分類(lèi)上,主要分為心血虛和肝血虛: 心血虛:可以在燉雞湯時(shí),適當加入當歸、蓮子、柏子仁、熟地等中藥; 肝血虛:可以在燉雞湯時(shí)適當加用當歸、熟地、白芍、川芎等中藥。 氣血兩虛:則可以在燉雞湯時(shí)加點(diǎn)人參、白術(shù)、黃芪、當歸、白芍。 雞湯補氣血食療方

  • 青木瓜花生眉豆煲魚(yú)尾湯 濃郁不油膩的港式魚(yú)湯
    青木瓜花生眉豆煲魚(yú)尾湯 濃郁不油膩的港式魚(yú)湯

    青木瓜去皮籽切塊,中姜切片,花生、眉豆用冷水浸泡5分鐘備用; 魚(yú)尾刮鱗洗凈、以廚房紙巾吸乾水份,下鍋用中火煎至金黃色; 倒入清水2,000c.c.,加入豬瘦肉塊、中姜、花生、眉豆,用大火燉煮1.5小時(shí)后,再倒入鍋子中; 加入青木瓜后續以小火熬煮30分鐘后加鹽調味即可。

  • 藜麥銀耳露 美容養顏的暖心甜湯
    藜麥銀耳露 美容養顏的暖心甜湯

    銀耳放入清水中浸泡約1-2小時(shí)至軟化(泡開(kāi)即可),會(huì )膨脹為原本的三倍左右,取出后用清水稍微沖洗,若有明顯的生味,可以先入熱水快速汆燙過(guò); 瀝干水分后,把顏色較黃、觸感較硬的蒂頭部份切除,再將銀耳剪成小朵; 將泡軟后的銀耳一半放入果汁機中打碎,另一半剝成小朵(如此能保留部分口感,又能讓湯底更黏稠); 紅棗、桂圓、枸杞加一碗水蒸透; 備一鍋熱水,加入銀耳、冰糖,煮滾后轉小火,加入蒸好的步驟4烹煮; 藜麥泡水泡開(kāi)后,加水蒸15分鐘取出(水跟藜麥比例=1:1),擺盤(pán)時(shí)灑在銀耳露上即完成。

  • 山藥銀耳羹 宮廷養顏圣品
    山藥銀耳羹 宮廷養顏圣品

    將泡發(fā)的白木耳切碎備用,豆腐切丁備用; 山藥削皮切塊,與隔夜白飯、水500ml一併放入果汁機攪打至細碎后,倒入碗中將表面的泡沫撈掉; 起一熱鍋,將山藥汁、白木耳、豆腐丁、蛋白、雞高湯、糖、胡椒粉加入煮滾; 煮滾后淋上蔥油即可起鍋。

  • 甜豆炒魷魚(yú) 清新可口的下飯菜
    甜豆炒魷魚(yú) 清新可口的下飯菜

    甜豆去除頭尾及兩側的粗絲.黃甜椒和紅甜椒切成寬約1公分的條狀.大蒜切成小段.紅辣椒斜切小片.發(fā)泡魷魚(yú)切小段后先用沸水汆燙一下備用; 起鍋熱鍋后,加入適量的沙拉油,再下大蒜片段和紅辣椒片爆香,再加入甜豆拌炒一下; 再加入已汆燙過(guò)的發(fā)泡魷魚(yú)拌炒; 加入紅甜椒條和黃甜椒條拌炒,最后加入雞粉和鹽調味后轉大火快炒均勻即可盛盤(pán)。

  • 糖醋松鼠魚(yú) 外形討喜的年夜菜
    糖醋松鼠魚(yú) 外形討喜的年夜菜

    將番茄醬、白醋、糖、水放入碗中調成糖醋汁備用; 番茄與甜椒去籽后切小丁備用;小黃瓜切花泡冷開(kāi)水; 接著(zhù)處理魚(yú),先從魚(yú)鰭的部份將魚(yú)頭剁下; 接著(zhù)將魚(yú)下巴從魚(yú)頭剁下,并從中間剖成兩半; 接著(zhù)延著(zhù)背鰭,平刀貼著(zhù)骨頭將肉片下,但尾巴部份不可以切斷; 另一面也是ㄧ樣的切法,最后從尾牙的地方將魚(yú)骨切斷即可; 接著(zhù)再將兩邊的魚(yú)肚切下來(lái); 然后在魚(yú)肉上下刀直切成條,切到見(jiàn)皮但不可把魚(yú)皮切破; 再來(lái)斜刀橫切魚(yú)肉,讓魚(yú)肉顆顆分明,同樣的,下刀要見(jiàn)皮但不可破皮。切好后用水清洗并捏干備用; 取一大鍋放入蛋黃與鹽; 放入魚(yú)肉和魚(yú)頭混勻;

  • 麻油金針菇 暖胃又清腸的素食餐
    麻油金針菇 暖胃又清腸的素食餐

    金針菇去尾切三段,撥開(kāi)成小束; 熱鍋放油開(kāi)始煸姜片,慢慢煸到姜片顏色金黃后加入1杯開(kāi)水和一小把枸杞; 再加入米酒與黑麻油一起煮滾。黑麻油的量自己依照個(gè)人偏好來(lái)加; 金針菇易熟,水滾后加入拌煮一下,菇軟即可熄火準備盛盤(pán)。

  • 番茄蔬菜雞肉湯 高蛋白低脂肪的無(wú)負擔湯品
    番茄蔬菜雞肉湯 高蛋白低脂肪的無(wú)負擔湯品

    雞胸肉兩面灑上黑胡椒與海鹽,并用橄欖油將表面抹均勻; 中火熱鍋,將雞胸肉下鍋煎到兩面焦黃,不用煎熟沒(méi)關(guān)係,取出備用; 轉小火,鍋中下1大匙橄欖油,把洋蔥與紅蘿卜炒到焦黃; 洋蔥、胡蘿卜,番茄切丁,轉小火,鍋中下1大匙橄欖油,把洋蔥與紅蘿卜炒到焦黃; 接著(zhù)放入番茄,炒到番茄稍稍出水以后加入番茄糊拌炒; 加入白酒,火稍微開(kāi)大一些,把酒氣燒掉; 最后把雪白菇、高麗菜與月桂葉放到鍋中,并加入高湯(或水),蓋鍋燉煮15分鐘; 期間把剛剛煎好的的雞胸肉切塊; 燉煮好的湯,取出月桂葉,鹽巴、胡椒與少許的糖調味,熄火,加入剛剛的雞胸肉,蓋上鍋蓋,利用余溫把雞胸肉燜熟,就可以上桌。

  • 客家麻油雞湯 祛風(fēng)散寒的溫補料理
    客家麻油雞湯 祛風(fēng)散寒的溫補料理

    雞腿肉洗凈切塊,老姜切片備用; 小火冷鍋冷油煸香姜片,切記油溫不可過(guò)高以免變苦; 接著(zhù)拌炒雞肉,大約炒5分鐘; 接著(zhù)倒入米酒,大火煮滾后轉小火,加蓋煮20分鐘即可。

  • 藥膳姜母鴨 祛寒化痰的冬季養生藥膳
    藥膳姜母鴨 祛寒化痰的冬季養生藥膳

    將中藥材加水500c.c.用電鍋蒸20分鐘備用; 將鴨肉洗凈切塊,再把老姜洗凈切片備用; 起一熱鍋放入黑麻油與老姜片炒香,再放入鴨肉拌炒15分鐘。加入米酒、蒸過(guò)的中藥材(連同蒸的水)和水300c.c.,用小火加蓋燉煮2小時(shí); 放入高麗菜、凍豆腐、花枝丸、金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇、粉絲等食材滾煮15分鐘,起鍋前再加蔥段提味即可。

  • 金線(xiàn)蓮養生菇雞湯 潤肺護肝的養生湯
    金線(xiàn)蓮養生菇雞湯 潤肺護肝的養生湯

    將整只小土雞汆燙,煮約15~20分至熟透; 把燙好的小土雞放入甕或鍋子里,加入金線(xiàn)蓮藥包; 另起一熱鍋加水500c.c.,加入蟹味菇、白靈菇、杏鮑菇煮10分鐘后,連同水一起倒入甕或鍋中; 放入蒸籠或電鍋中蒸煮2小時(shí)即可。

  • 藥膳羊肉湯 冬季進(jìn)補的養生暖湯
    藥膳羊肉湯 冬季進(jìn)補的養生暖湯

    帶皮羊腩切塊、老姜洗凈切片備用; 起一熱鍋放入黑麻油與老姜片炒香; 放入羊腩拌炒15分鐘,加入辣豆瓣醬、米酒、除紅棗、枸杞外的中藥材和水400c.c.后,小火加蓋燉煮2.5小時(shí); 加入紅棗、枸杞、凍豆腐、高麗菜、鴻喜菇、杏鮑菇、粉絲等食材滾煮15分鐘,起鍋前再加蔥段提味即可。

  • 泡菜炒冬粉  開(kāi)胃又飽腹的下飯料理
    泡菜炒冬粉 開(kāi)胃又飽腹的下飯料理

    冬粉浸水泡軟備用,干鍋下些許麻油,用小火炒香絞肉,再放入蒜末跟蔥炒香; 接著(zhù)加入冬粉拌炒,炒至些微軟化; 加入水、調味料、泡菜,上蓋悶煮3分鐘,讓冬粉吸收泡菜湯汁,稍微收干至湯汁剩一半左右,關(guān)火; 打入雞蛋,利用余溫稍微拌炒,起鍋前淋上些許麻油提香,撒上蔥花即完成。

  • 豆瓣香蔥豆腐 簡(jiǎn)單又下飯的家常食譜
    豆瓣香蔥豆腐 簡(jiǎn)單又下飯的家常食譜

    先把雞蛋豆腐切塊,最好用廚房紙巾壓一下水份再下鍋煎,比較不會(huì )油爆,煎起來(lái)也會(huì )比較漂亮; 雞蛋豆腐煎至兩面金黃后擱在鍋邊,再把 蒜末+姜切小小片 入鍋炒香; 炒香的姜蒜后,在淋上豆瓣醬+素蠔油+冰糖 炒出醬香氣,在加入1/3杯水和豆腐一起煮; 煮到豆腐都吃進(jìn)醬味之后慢慢濃縮; 后起鍋前在灑上一些蔥花就可以端盤(pán)上桌啰!

  • 玉米粒炒蛋 高纖維高蛋白的快手菜
    玉米粒炒蛋 高纖維高蛋白的快手菜

    起油鍋,下一湯匙油,蒜末爆香; 下玉米粒炒熟(不用加水),再均勻灑入些許鹽巴拌炒; 入打散的蛋液拌炒。最后加入蔥花炒一下下即可起鍋; 食用前記得灑上黑胡椒更好吃喔!

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